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오늘은 우엉 효능과 우엉 부작용, 우엉조림 맛있게 하는법, 우엉채조림 맛있게 하는법 그리고 대표적인 우엉 요리를 알려드리려고 합니다. 아래 내용으로 좀 더 우엉에 대한 이해를 할 수 있었으면 합니다.
저는 우엉조림과 우엉채조림의 짭조름한 맛을 정말 좋아하는데요, 우엉조림과 우엉채조림을 흰쌀밥과 함께 먹으면 밥한공기는 뚝딱이죠. 그래서 저는 정말 과식을 많이 했었던 적이 있었죠. 그럼 우엉 효능과 우엉 부작용, 우엉조림 맛있게 하는법, 우엉채조림 맛있게 하는법 마지막으로 조림 이외에 우엉 요리가 뭐가 있는지 까지 살펴보겠습니다.
우엉
엉(우얼)은 두릅과 같은 가지에 속하는 식물로, 뿌리를 식용하기 위하여 재배합니다. 조리법은 장아찌로 하거나 장·설탕에 조려 반찬으로 하며, 뿌리에는 아눌린과 약간의 팔미트산이 함유되어 있습니다. 유럽에서는 이뇨제와 발한제로 사용하고, 종자는 부기가 있을 때 이뇨제로 사용하며, 인후통과 독충의 해독제로 쓰입니다
또한, 우엉은 다이어트와 면역력 강화 등의 효과로 주목받는 차음료로도 사용됩니다. 경남 진주 등지에서 재배한 100% 국산 우엉을 겉껍질까지 사용하여 만든 차음료가 있다고 합니다
우엉 효능 14가지
- 우엉 효능. 소화기능 개선
- 우엉 효능. 혈액순환 개선
- 우엉 효능. 면역력 강화
- 우엉 효능. 항암 효과
- 우엉 효능. 간 기능 개선
- 우엉 효능. 항염 및 항산화 작용
- 우엉 효능. 혈압 조절
- 우엉 효능. 혈당 조절
- 우엉 효능. 이뇨 및 체중감량
- 우엉 효능. 눈 건강 개선
- 우엉 효능. 신경계 효과
- 우엉 효능. 성장 및 발육 촉진
- 우엉 효능. 피로 회복 효과
- 우엉 효능.뼈 건강 강화
우엉 부작용
- 개인에 따라 알레르기 반응이 있을 수 있음
- 과다 섭취 시 소화불량이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있음
- 당뇨병 환자의 경우 혈당 감소에 주의해야 함
우엉조림 맛있게 하는법
재료
우엉, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물
조리법
- 우엉은 씻어서 채 썰고 물에 살짝 불려주세요.
- 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 물을 조금 넣어 섞은 후, 우엉을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
- 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 후 약 10분간 조림을 해줍니다.
우엉채조림 맛있게 하는법
재료
우엉, 양파, 당근, 파, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 물
조리법
- 우엉, 양파, 당근, 파를 채 썰어 준비합니다.
- 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 팬에 참기름을 두르고 양파, 당근, 우엉을 중불에서 볶아줍니다.
- 볶은 채소에 양념장을 넣고 물을 조금 추가한 후 센 불에서 5분간 조림합니다.
- 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫아 10분간 더 조림한 후, 마지막으로 파를 넣고 섞어줍니다.
우엉 요리
1. 우엉 요리. 우엉 전
재료
우엉, 밀가루, 계란, 소금, 식용유
조리법
- 우엉은 씻어서 채 썰고 물에 살짝 불려주세요.
- 밀가루와 계란, 소금을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 우엉 채를 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고, 반죽에 묻힌 우엉 채를 넣어 중불에서 노릇하게 부쳐줍니다.
2. 우엉 요리. 우엉샐러드
재료
우엉, 양배추, 당근, 파프리카, 양파, 마요네즈, 요구르트, 소금, 후추
조리법
- 우엉, 양배추, 당근, 파프리카, 양파를 채 썰어 준비합니다.
- 별도의 그릇에 마요네즈, 요구르트, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 채 썰어 놓은 채소들에 드레싱을 부어 잘 섞어줍니다.
- 냉장고에서 30분 정도 차게 해서 먹으면 더 맛있습니다.
이상으로 우엉의 효능, 부작용 그리고 다양한 요리법에 대해 알아보았습니다. 건강에 좋은 우엉을 이용하여 맛있는 요리를 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!
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